Cookies Jam Strawberry Eggless

BAHAN :

150 gram mentega
130gram gula halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanilla bubuk
250 gram tepung terigu
1 sdm kulit jeruk sunkist parut (tidak pakai)
1 sdt baking powder
150 gram selai strawberry

CARA :

1. kocok mentega dan gula halus hingga lembut
2. masukkan garam, vanilla, tepung terigu, baking powder, aduk hingga rata
3. bagi adonan menjadi dua bagian lalu giling hingga ketebalan 1/2 cm
4. siapkan cookie cutter bulat diameter 4 cm, cetak masing-masing adonan
5. lubangi satu bagian adonan dengan cookie cutter bulat diameter 1 cm, hingga berbentuk sperti cicin.
6. susun diatas loyang beroles margarin. Panggang dalm oven dengan suhu 130 c selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. ambil satu buah cookies yang tidak berlubang, semprotkan selai strawberry lalu tumpuk dengan cookies yang berlubang.
8. sajikan.

sumber : cake & cookies tanpa telur by yeni ismayani