Tahu Sutra Saus Tiram

Tahu Sutra Saus Tiram

18.1.18

No comments

BAHAN

1 Bungkus Tahu Sutera Sakura

1/2 Ikat Bayam

Sesuai Selera Daging Cincang

1 Siung Bawang Putih Digeprek (untuk rendaman)

4 Sdm Saus Tiram

1 Putih Telur

Secukupnya Garam

150 ml Air

2 Sdm Tepung Maizena

Minyak Goreng untuk menggoreng

  CARA MEMBUAT

Siapkan tahu sutera yang telah dipotong. Rendam tahu di air yang telah diberi bawang putih geprek dan garam. Tunggu 10 menit.

Cincang bayam dan beri putih telur. (cincang bayam yang lebih halus) aduk-aduk

Taruh bayam yang telah diberi putih telur di atas tahu sutra. Kukus selama 15 menit.

Selagi mengukus, saus daging cincangnya dibuat. Tumis bawang putih lalu masukkan daging dan beri air tambahkan saus tiram, kemudian untuk kekentalan tambahkan tepung maizena. Jangan lupa koreksi rasa.

Tahu telah siap untuk di goreng. Siapkan minyak panas dan banyak, masukkan tahu kukus tadi. Goreng tahu jangan sampai bayam ikut terendam.

Penyajian.

Read More

Rolade Daging

Rolade Daging

12.9.17

No comments

Kesan pertama bikin rolade ini ternyata buatnya gampang banget..
Sudah lama pengen cobain, tapi kayaknya ribet. Lah ko buatnya cuma butuh effort sedikit aja ko hehe...
Aku buat ini untuk Aksan. Lagi pengen buatin yang lebih special dari bahan Daging. Dicobalah resep ini. Monggo yang mau coba.

Bahan Isi :
7 sdm Daging Giling (daging sapi aku giling sendiri)
1 sdm Tepung Maizena
1 Telur
1/2 Bawang Bombay

(Bahan isi ini dicampur dan diaduk rata, sisihkan)

Bahan Bumbu :
2 Siung Bawang Putih Haluskan
1/2 sdt Merica Bubuk
Kaldu Sapi non MSG secukupnya
Garam Secukupnya

Dadaran :
2 Telur Kocok Lepas
Garam Secukupnya




CARA MEMBUAT :
1. Masukkan bahan bumbu ke bahan isi yang telah dicampur rata.
2. Telur yang telah dikocok lepas dimasukkan garam secukupnya.
3. Siapkan Teflon dan masukkan telur tadi menutupi semua permukaan teflon dan atur ketebalan yang diinginkan.
4. Angkat telur dengan permukaan kasar diatas.
5. Ratakan adonan isi pada telur tadi. Gulung.
6. Kukus selama 20-25 menit.
7. Dipotong-potong siap untuk disajikan.

Sumber : Instagram jieikha


Note :
Ada beberapa rolade setelah dikukus telur gulung lepas dari adonan, jadi mungkin saat menggulung harus lebih ditekan ya supaya lebih kokoh gulungannya.

Read More

Burger No Bun

Burger No Bun

4.10.14

No comments

Waktunya makan burger...!!  :) :) :)

Suka liat man vs food di tlc kan, bikin ngiler kalo liat burger yang gede-gede tuh. Selama ini kalau beli selalu yang udah jadi disupermarket. Rasanya pengen bikin sendiri yang kayak di tv itu keliatan lebih juicy dagingnya dan kelihatan dagingnya lebih tebal. Sebelum ini aku sudah pernah buat sama sepupuku tapi dulu pakai resep dari annabel karmel, sekarang bikin versi yang lain. 

Sumber resep : primarasa - one dish meal

Bahan :

3 sdm minyak zaitun

100 gram bawang bombai, cincang

400 gram daging cincang

1sdt mixed herbs bubuk (aku pakai 1 sdm) aku pake McCormick

1 butir telur

2 sdm susu

1 sdt mustard (aku skip)

1 sdt garam

50 gram tepung roti kasar

1 sdt minyak zaitun untuk olesan

Cara: 

Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombay sampai mengkilat dan lunak, angkat

Campur bawang bombai tumis dengan minyaknya ke dalam daging cincang, masukkan mixed herbs, telur, susu,merica, garam, dan tepung roti, campur rata.

Bagi adonan daging menjadi bbrp bagian, lalu bentuk (aku pakai ring cutter), jadi terbentuknya sesuai ukuran yaa

Panaskan wajan oles dengan minyak zaitun. Masukkan adonan daging yang sdh dibentuk tadi, masuk dibalik hingga kedua sisinya matang. 

Sajikan dengan roti (aku paki roti tawar), keju, daun selada, mayonaise dan saus sesuai selera. Bisa juga disajikan dengan bun (roti burger) dengan topping jamur berkaramel dan/atau poached egg. 

Aku bikinnya malam hari, jadi waktu mau sarapan aku masukin oven dulu  yang loyangnya aku olesin minyak zaitun, sekitar 5 menit udah cukup dengan suhu sedang aja, sajikan panas lebih enak :) 

Hasilnya .... pencahayaan foto lebih bagus kalau pagi yaa ^_^

foto pencahayaan lebih kuning karena kamera (malam) ^_^ ini burger yang siap dimasukkan ke wajan

Siap buat besok paginya ini, hello burger....

Read More

Bimbimbap Bulgogi

Bimbimbap Bulgogi

28.9.14

No comments

Bimbimbap ala indah ceritany :) resep dari beberapa sumber tapi di modifikasi.

Bimbimbap itu artinya nasi campur yang asalnya dari korea. Gara-gara suka liat film korea terinspirasi bikin dirumah. 

Bimbimbap biasanya pakai telur setengah matang kemudian di campur dengan nasi dan bahan lainnya masih dalam keadaan panas. Bisa pilih dengan ikan atau daging, sesuai selera. 

Kemarin aku bikin pakai telur rebus aja, karena lagi nggak pengen telur 1/2 matang. Sebenarnya kurang mantap sih karena waktu tercampur keliatan kurang seperti bimbimbap di resto-resto gitu.

Untuk rasa lumayan lah yang baru pertama coba :) aku pakai bumbu instan untuk bumbu dagingnya, bumbu bulgogi. 

Bahan : daging sukiyaki, bumbu instan bulgogi, sayur tauge, wortel, jamur hioko, telur, nasi panas. (Bisa ditambah pakai sayur bayam atau lainnya).

Bahan bumbu : soy sauce, garam, pala, lada bubuk,bawang putih, minyak wijen. (Ada bumbu khusus dari korea tapi supermarket dkt rumah nggak menyediakan bumbu khusus korea jadi aku skip)

Cara : saute sayurnya --> tauge dan wortel di siram air panas kemudian air dibuang, sisihkan, diberi bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada bubuk campur, diamkan. Jamur hioko juga dibumbui dng cara di atas yang sebelumnya direbus dulu jamurnya. 

Daging sukiyaki marinade dengan bumbu  bulgogi instan, cara bisa diliat di keterangan bungkus.

Bahan kimchi : sawi putih, cuka, kulit lemon, garam,bawang putih, cAbe merah buang isinya

Cara kimchi --> campur cuka, garam, kulit lemon jangan kena dagingnya. Rebus sawi, diamkan. Buat cabe merah dan bawang putih diblender, campur ke sawi, tuang rendaman cuka tadi. Diamkan semalaman. 

Read More

Daging Lada Hitam

Daging Lada Hitam

8.4.11

No comments

# Tantangan berikutnya yaitu DAGING.. ^_^

Bahan :
350 gram Daging sapi (aku pakai daging semur) supaya empuk di pukul penggepuk daging dulu
6 butir bawang putih cincang
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 sdm merica/lada hitam bubuk
50 cc air
paprika
cabe merah besar
bawang bombay

Bahan Saus Rendaman :
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap ikan (aku skip)
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir

Cara buat :
1. Masukkan daging yang telah dibersihkan ke dalam saus rendaman sekitar 30 menit
2. Panaskan minyak goreng yang telah dicampur dengan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan daging rendama tadi beserta sausnya, tambah air sedikit-sedikit,a duk sesekali, tambahkan gula/garam sesuai selera
4. Masukkan lada bubuk, bombay dan paprika, aduk

sumber : buku "masak mudah & lezat" seri 2

Read More