Di perancis crepe sangat populer. Adonannya yang mudah di buat dan biasanya untuk sarapan dibuat dengan topping yang macam-macam. Sekarang crepe keluar dengan edisi lain yang sangat cantik bentuknya, bisa buat pengganti cake ulang tahun mungkin. Namanya thousand layer cake (millie crepe bahasa perancis), cake ini modelnya berlapis-lapis dengan cream diantaranya. Cream juga bisa dibuat rasa macam-macam. Dengan bantuan mbak dirumah adonan crepe dibuat pagi hari kemudian sorenya aku buat cream isinya dan supaya coklatnya set untuk di potong nunggu semalem dimasukin kulkas. Hasilnya cukup memuaskan wlpn jauh dari sempurna, rasa coklatnya kerasa banget dengan sedikit sentuhan rasa kopi (espressonya pilih yang lebih strong rasanya jadi lebih kerasa). Untuk hiasanya aku kasih sedikit crumbs oreo.
Bahan kulit crepe:
50 gr tepung terigu
1 pcs telur
165 ml susu putih cair
1 sdm mentega cair
Cara Membuat:
1. Kocok telur, mentega dan susu, aduk rata
2. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata
3. Adonan dalam mangkok ditutup dengan plastik wrap dan masukkan ke kulkas minimal 4 jam (sebaiknya semalaman) --> aku cuma 4 jam, memang harus semalaman supaya ngga rapuh adonannya.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, saring jika dibutuhkan
5. Panaskan wajan teflon dengan api sedang, tuang 1sdm adonan ke teflon (telfon diameter 15)
6. Diamkan 1 menit, angkat dan ulangi step 5 sampai habis
7. Tutup crepe dengan plastik wrap supaya tidak kering.
(sumber resep kulit crepe : http://smartercooking.blogspot.com)
Bahan Isi :
- 250g good-quality dark chocolate, roughly chopped --. 250 gram coklat blok (milk)
- 50g unsalted butter, chopped -- aku pakai anchor
- 150ml milk -- aku pakai UHT
- 100ml thickened cream -- aku pakai RICH
- 100ml strong black coffee (espresso)
- 1/4 cup (55g) caster sugar
Lelehkan coklat blok di bowl diatas wajan dengan air mendidih (dipastikan jangan sampai ada air terkena coklat ya). Setelah coklat meleleh, tuang coklat tadi ke butter, susu, cream, coffee dan gula, semudian mixer sampai lembut dan rata. Diamkan 20-30 menit.
(sumber isi crepe : http://www.taste.com.au)
