Pangan Tala Kasubi

Pangan Tala Kasubi

31.5.13

No comments

Lama banget pengen bikin kue yang jadi ciri khas dari nusantara indonesia. Browsing kemarin di fb, IDFB ada challenge untuk bikin kue berlapis atau layer cake. Baru diupload sekarang karena ngga ada waktu kena deadline kerjaan heheee.. soo detik-detik terakhir tadi juga baru kirim fotonya. Yang menarik ini aku bikin dari bahan dasar singkong yang ngga pernah aku coba sama sekali. Yang biasanya singkong cuma aku rebus, sekarang rebus juga sih tapi lebih diolah dengan cantiknya. Murah dan praktis juga =). Menurut buku resepnya dari buku sedap "kue tradisional nusantara" ini salah satu jenis kue tradisional dari sulawesi. Kenapa pilih kue ini karena suka beli kalo lagi kita lagi jalan diluar, penasaran cara buatnya ^_^

Bahan I :

 300 gram singkong parut, peras (buang airnya)

100 gram gula merah, sisir halus

25 gram gula pasir

150 ml santan (dari 1/4 butir kelapa)

1/4 sendok teh garam

Bahan II  :

200 ml santan dari 1 butir kelapa

20 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang 16x16x3 cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik

2. Bahan I --- > aduk rata bahan kemudian tuang dalam loyang dan kukus (api sedang) selama 15 menit sampai matang

3. Bahan II --- > aduk rata bahan, tuang diatas bahan 1. Kukus diatas api sedang 25 menit sampai matang

4. Dinginkan (sampai benar-benar dingin yaaa). Potong-potong sesuai selera.

Read More

Cupcake ZALFA 7 Tahun

Cupcake ZALFA 7 Tahun

16.5.13

No comments

Cupcake yang di order sama sahabat dari smp untuk anaknya zalfa umur 7 tahun, terimakasih ya anggra untuk orderannya ^_^ .
Zalfa suka sekali sama hal yang berbau jepang, jadi aku buatin baju kimono, bunga-bunga cherry blossom..dan warnanya kesukaan zalfa kuning & pink.
Jauh dari sempurna tapi allhamdulillah zalfa suka dan ibunya pun suka.

Read More

SPECULAASJES

SPECULAASJES

15.5.13

3 comments

BAHAN :

 1 kuning telur

100 gram gula halus (ayak)

50 gram gula merah sisir

125 gram mentega

250 gram tepung terigu (ayak)

1/4 sdt soda kue (skip)

1/2 sdt vanili bubuk

50 gram kenari cincang

* untuk olesan 1 kuning telur

* gula pasir secukupnya untuk taburan

* karena pakai blue band, aku siasati tambah tepung 2 sdm.

* tambahan 1 sdm tepung jagung / maizena untuk renyahnya (lihat di beberapa resep lain) 

CARA BUAT :

1. Kocok mentega, gula halus dan gula merah hingga lembut. Masukkan kuning telur.

2. Masukkan vanili bubuk dan soda kue. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata.

3. Giling adonan sesuai dengan dicetak sesuai selera.

4. Adonan yang sudah di cetak kemudian di taruh di loyang yang telah di beri mentega tipis rata, oles kuning telur diatasnya kemudian ditabur gula pasir dan kenari cincang.

5. Panggang dengan oven 150 derajat celcius hingga matang dan kering

# Jadi kurang lebih 450 gram 

Toples kosong nih dirumah, ada ide bikin kukis yang cepet tapi pengen juga coba resep yang belum dicoba.

Maunya bikin nastar yaa (request dari suami) tapi bikinnya dong ribet banget. Ketemu nih resep yang pake gula merah, dari resep-resep speculaas ini pernah tau dia pake semacam rempah atau kayu manis gitu ya, tapi yang ini berbahan gula merah.

Biasanya kue ini di sajikan pada hari natal atau lebaran.

Aku ngga masukin bahan kenari didalam kuenya, cukup kenari dalam taburan atas kue.

Rasa gula merahnya sudah cukup terasa seperti pakai jahe atau kayu manis.

Awalnya adonanan ini waktu digiling mudah patah, tapi aku olah lagi pakai tepung terigu (aku tambahin) dan tepung jagung (maizena) supaya kalau ketambahan tepung tadi tidak terlalu keras. Dan hasilnya betul, ngga patah dan renyah.

Read More