BAHAN :
1 kuning telur
100 gram gula halus (ayak)
50 gram gula merah sisir
125 gram mentega
250 gram tepung terigu (ayak)
1/2 sdt vanili bubuk
50 gram kenari cincang
* untuk olesan 1 kuning telur
* gula pasir secukupnya untuk taburan
* karena pakai blue band, aku siasati tambah tepung 2 sdm.
* tambahan 1 sdm tepung jagung / maizena untuk renyahnya (lihat di beberapa resep lain)
CARA BUAT :
1. Kocok mentega, gula halus dan gula merah hingga lembut. Masukkan kuning telur.
2. Masukkan vanili bubuk dan soda kue. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Giling adonan sesuai dengan dicetak sesuai selera.
4. Adonan yang sudah di cetak kemudian di taruh di loyang yang telah di beri mentega tipis rata, oles kuning telur diatasnya kemudian ditabur gula pasir dan kenari cincang.
5. Panggang dengan oven 150 derajat celcius hingga matang dan kering
# Jadi kurang lebih 450 gram
Toples kosong nih dirumah, ada ide bikin kukis yang cepet tapi pengen juga coba resep yang belum dicoba.
Maunya bikin nastar yaa (request dari suami) tapi bikinnya dong ribet banget. Ketemu nih resep yang pake gula merah, dari resep-resep speculaas ini pernah tau dia pake semacam rempah atau kayu manis gitu ya, tapi yang ini berbahan gula merah.
Biasanya kue ini di sajikan pada hari natal atau lebaran.
Aku ngga masukin bahan kenari didalam kuenya, cukup kenari dalam taburan atas kue.
Rasa gula merahnya sudah cukup terasa seperti pakai jahe atau kayu manis.
Awalnya adonanan ini waktu digiling mudah patah, tapi aku olah lagi pakai tepung terigu (aku tambahin) dan tepung jagung (maizena) supaya kalau ketambahan tepung tadi tidak terlalu keras. Dan hasilnya betul, ngga patah dan renyah.
